Tilberedningstid:
ca. 30 min + tid til at suppen trækker natten over

Ingredienser til 4 personer
50 gram pinjekerner
1-2 modne papaya, ca. 700 gram
50 gram fuldkorns toastbrød
50 gram smuttede mandler
2 fed hvidløg, pressede
2 spsk. Valleforce
1 tsk. honning
2 spsk olivenolie
1 tsk. stærk paprika
1 tsk. Herbamare Spicy urtesalt
½ terning Herbamare urtebouillion
200 ml vand

Tilberedning
1. Rist pinjekerner gyldne på en varm pande, uden fedtstof. Læg 2 spsk til side. Skræl papayaen, fjern kernerne og skær den i små tern. Skær skorpen af brødet og skær det resterende brød i små tern. Hak mandlerne groft. Bland det hele med de resterende ingredienser (hold stadig 2 spsk. ristede pinjekerner tilbage). Kom det i en skål med låg og lad det trække natten over i køleskabet.

2. Når suppen har trukket, pureres den fi nt. Hvis den er lidt for tyk kan der evt. tilsættes lidt mere vand. Smag suppen til og drys de tilbageholdte pinjekerner over ved serveringen.

TIP
Alfred Vogel værdsatte den fordøjelsesfremmende, proteinspaltende og tarmrensende effekt som papayafrugtens kerner har. Man kan faktisk ikke spise for meget af denne frugt. Papaya er velegnet til morgenmad, mellemmåltid, pureret og som fordøjelseshjælp efter et større måltid.