Herbamare original urtesalt

Fødevare - Økologisk

Havsalt (93.6%),
selleri*, porre*, karse*, løg*,
purløg*, persille*, løvstikke*, hvidløg*, basilikum*,
merian*, rosmarin*, timian*, kelp (0.4%).
*økologisk dyrket

*Referenceindtag for en voksen (150 mcg)

Opbevares tørt

Smagen af frisk natur

Frisk og naturligt pift til maden

Vores hemmelighed er de friske urter

Herbamare består af 12 friskhøstede økologiske grøntsager og krydderurter udtrukket i havsalt – fordi friske planter giver de bedste naturlige smagsstoffer og aromaer. Herbamare har en unik smag og fremhæver den gode smag i enhver ret. Anvend Herbamare som et alternativ til almindeligt salt når du laver mad, og når du krydrer grøntsager og kartofler, kød og fjerkræ, fisk og skaldyr.

Også velegnet til smørebrød og kolde retter.

De friskhøstede urter og grøntsager fra kontrollerede økologiske dyrkninger i Frankrig bliver fintsnittede samme dag de er høstet. De enkelter urter og grønsager blandes med havsalt i forholdet 1:2. Saltet ligger nu sammen med de enkelte saftige urter og grønsager og trækker i tønder. Denne proces kaldes mazeration. Der bliver altså en saltmazeration for hver urt eller grøntsag, som afhængig af sort bliver lagret i tønder fra 4-12 måneder. I løbet af denne tid opsuger saltet aromastoffer, æteriske olier og andre plantestoffer fra de friske urter og grøntsager og saltet kommer derved til at fungere som en slags aromaboks.

Efter lagringen bliver de enkelte mazerater skånsomt tørret under vakuum ved lav temperatur (under 40 grader C), så ingen aromastoffer går tabt og til sidst bliver mazeratet fintmalet. Det er først ved den endelige computerstyrede påfyldning at de enkelte mazerater bliver blandede efter opskrift og påfyldt salgspakningerne.

Herbamare indeholder også havplanten Kelp, som er en meget stor tangplante som høstes ud for Chiles kyst.

BBQ marinade

Blomkålscurry 

One Pot pasta med tomat

Rødebede grissini

Find flere spændende opskrifter i A.Vogels køkken.